Spar på savoykålen – Sådan gør du

Savoykål er bedst i de køligere måneder, hvor den udvikler sin fulde smag og konsistens. Den bedste sæson for savoykål er fra september til april. I disse måneder er savoykålen saftig, mørkegrøn og har en lækker, nøddeagtig smag. Undgå at købe savoykål i sommermånederne, hvor den ofte bliver tør og bitter i smagen.

Køb i store mængder

Når du køber savoykål, så køb det i store mængder. På den måde får du en bedre pris per kilo. Savoykål holder sig godt i køleskabet, så du kan nemt opbevare det i flere uger. Hvis du gerne vil spare endnu mere, så kan du spar penge på dit næste savoykål køb ved at købe direkte fra en producent.

Frys overskydende kål

Hvis du har købt for meget savoykål, kan du nemt fryse den overskydende kål. Skær kålen i stykker og læg dem på et bagepapir på en bageplade. Sæt pladen i fryseren, indtil stykkerne er frosne. Herefter kan du samle stykkerne i en frysepose eller en lufttæt beholder. På den måde kan du opbevare kålen i fryseren i op til 8-10 måneder. Når du skal bruge den frosne kål, kan du tage den direkte fra fryseren og tilberede den som du plejer.

Lav hjemmelavet savoykålssuppe

Savoykålssuppe er en lækker og nærende ret, der er nem at lave derhjemme. Start med at hakke løg, hvidløg og savoykål i mindre stykker. Svits dem i en gryde med lidt olie, indtil de er møre. Tilsæt derefter bouillon, fløde eller mælk, og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil kålen er helt blød. Blend suppen jævn med en stavblender, og smag den til med salt, peber og krydderier efter behag. Servér suppen varm, eventuelt med sprøde croutoner eller revet ost på toppen. Savoykålssuppen er både mættende og velsmagende, og den er et perfekt måltid på en kold vinterdag.

Brug kålstokken

Kålstokken er et ofte overset stykke af savoykålen, men den kan sagtens bruges i madlavningen. Skær kålstokken i skiver og kog dem i lidt vand, indtil de er møre. Derefter kan du bruge dem ligesom du ville bruge andre grøntsager – de passer godt i gryderetter, supper eller som tilbehør. Kålstokken indeholder også mange af de samme næringsstoffer som selve kålen, så det er et godt bud på at udnytte hele planten og mindske madspild.

Sammenlign priser i butikkerne

Når du skal spare på savoykålen, er det en god idé at sammenligne priserne i de forskellige butikker. Nogle butikker kan have markant lavere priser end andre, så det kan betale sig at gå lidt rundt og se, hvor du kan få den bedste pris. Vær også opmærksom på, om der er tilbud eller kampagner i gang, som kan gøre savoykålen endnu billigere. Husk at sammenligne prisen per kilo, så du får et retvisende billede af, hvor du får den bedste deal.

Udnyt tilbud og rabatter

Udnyt altid tilbud og rabatter, når du køber savoykål. Mange supermarkeder og grønthandlere har jævnligt gode tilbud på savoykål, særligt når der er sæson for den. Tjek ugentlige tilbudsaviser og online-tilbud, så du kan få den bedste pris. Derudover kan du også prøve at forhandle med din lokale grønthandler, hvis du køber større mængder. Nogle gange kan de give ekstra rabat, hvis du køber flere hoveder ad gangen.

Dyrk din egen savoykål

Hvis du har plads i haven, er det oplagt at dyrke din egen savoykål. Savoykålen er en robust og nøjsom plante, som klarer sig godt i de fleste danske haver. Plant kålene om foråret, når jorden er varm nok, og sørg for at give dem rigeligt med vand i tørre perioder. Høst bladene løbende, efterhånden som de bliver store nok. Lad de mindre blade blive siddende, så planten kan fortsætte sin vækst. Savoykålen tåler også let frost, så du kan høste den helt frem til frosten sætter ind. Med lidt pleje kan du nyde godt af din egen hjemmedyrkede savoykål i flere måneder.

Planlæg dine måltider

Når du planlægger dine måltider, er det vigtigt at tage højde for, hvor meget savoykål du har brug for. Overvej hvor mange personer, der skal spise, og hvor meget savoykål der skal bruges i de retter, du vil lave. Ved at planlægge dine måltider på forhånd, kan du undgå at købe for meget savoykål, som du ikke får brugt. På den måde kan du spare både penge og madspild.

Bliv kreativ med rester

Når du har spist savoykålen, behøver du ikke at smide rester væk. Der er adskillige kreative måder at bruge dem på. Prøv at hakke resterne fint og brug dem som fyld i omelet eller quiche. Du kan også rive dem og bruge dem som fyllmateriale i pitabrød eller wraps. Endelig kan du blende resterne sammen med andre grøntsager og lave en lækker suppe.